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吃货们注意啦~兰州牛肉拉面也要有统一标准啦!

作者:admin 时间:2018-06-28 20:16
吃货们注意啦~兰州牛肉拉面也要有统一标准啦!你碗里的面正宗吗? 2018-06-27 09:47:00  来源: 荆楚网  分享到:0  查看: 0 调整字体

老板来一碗兰州拉面,(⊙o⊙)哦!不不不不,来一碗兰州牛肉拉面~

餐饮江湖一直很热闹

例如:

重庆鸡公煲不是重庆的

兰州拉面也不是兰州的

  

但是,兰州牛肉拉面

倒的确是甘肃省兰州地区

地地道道的风味小吃

并被评为“中国十大面条”之一

  

But

如何判断你吃到的兰州牛肉拉面

到底正不正宗?

别着急,行业标准来了~

2018中国面条博览会上,兰州牛肉拉面行业协会会长马利民公布了《兰州牛肉拉面经营规范标准》以下简称《标准》,规定了兰州牛肉拉面的店面标准、服务标准、操作标准、安全标准等其它要求。

《标准》中有哪些关键点,

跟随标哥一起来看看吧~

  

在选址方面

《标准》要求总经营面积不得少于120——150平方米,操作间面积不得低于总经营面积的30%。

  

在操作方面

《标准》规定牛肉拉面的原汤和水的比例不得大于1:2。

  

店铺店名方面

《标准》规定除兰州本地以外,店铺均应在店名后注明兰州牛肉拉面(兰州牛肉面)。

  

记不住这些标准也不要紧,

除了发布“行规”外,

兰州牛肉拉面还有自己的“身份证”

  

  

6月23日,中国兰州牛肉拉面官方认证服务平台上线。即日起,只要打开微信,在“公众号”中搜索“拉面认证”就可关注认证服务平台,扫一扫,“码”上就能知道碗里的面正不正宗。除此外,全国范围内兰州牛肉拉面的分布点也将在平台上一览无余。

所以,

作为一个合格的吃货

可不要再吃错兰州牛肉拉面哟~

  

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